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物业食堂管理制度

时间:2019-11-27 10:03来源:www.0731wy.com 作者:湖南物业网 点击:
为了搞好员工食堂,确保就餐人员的卫生安全及饭菜质量,合理安排膳食,特制定此制度: 1、各管理处食堂要有专人管理(兼职),餐费要统一支配。实行民主管理、群众监督原则,经常听取就餐人员意见和建议,树立为群众服务思想意识。 2、食堂管理员应在每周一

      为了搞好员工食堂,确保就餐人员的卫生安全及饭菜质量,合理安排膳食,特制定此制度:
1、各管理处食堂要有专人管理(兼职),餐费要统一支配。实行民主管理、群众监督原则,经常听取就餐人员意见和建议,树立为群众服务思想意识。
2、食堂管理员应在每周一做出一周食谱,适当调整花样和品种,做到有荤有素,合理搭配。
3、食堂实行民主化监督管理,每日安排1名员工与厨师共同采购。
4、执行食品卫生法,不买进、加工变质的食品,以确保职工人员的身体健康;如果购买有变质食料、食品,造成人身中毒现象,将追究责任。
5、采购人员每天要按就餐人数及餐费标准购买相应的蔬菜、副食。既确保就餐人员足够的用餐量,又要避免浪费。
6、采购人员在采购中,不得有吃回扣现象,如发现一次扣除当月50%工资,严重者公司予以开除。
7、食堂管理员要每天详细记录所购物料费用,并由采购人签字,每月要将收支情况、消耗金额及结余公布于众,保证做到收支平衡。
8、为了全体员工的身体健康,厨师必须要保持个人卫生,不留长发(如留系起)或长指甲,做饭前必须把手洗净,做饭时应佩带帽子;并每年至少进行一次健康状况体检,合格上岗。
9、  厨房应保持干净、整洁,应定时打扫卫生,不能使用变质的食品、肉类和配料;并做到生、熟分开。
10、食堂采购的蔬菜、食品、配料及剩余食物等,任何人不得带走,如有此行为者,一经发现扣除10%工资。
11、就餐人员应按本人饭量,吃多少打多少,尽量避免不必要的浪费。
12、食堂的卫生和餐费收支情况,由综合部负责进行不定时抽检。

 

(责任编辑:湖南物业网陈)
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